1、茯苓個(gè)：呈類球形、橢圓形、扁圓形或不規(guī)則團(tuán)塊，大小不一。外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明顯的皺縮紋理。體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面顆粒性，有的具裂隙，外層淡棕色，內(nèi)部白色，少數(shù)淡紅色，有的中間抱有松根。氣微，味淡，嚼之粘牙。
2、茯苓塊：為去皮后切制的茯苓，呈立方塊狀或方塊狀厚片，大小不一。白色、淡紅色或淡棕色。
3、茯苓片：為去皮后切制的茯苓，呈不規(guī)則厚片，厚薄不一。白色、淡紅色或淡棕色。
1、《本草綱目》：茯苓氣味淡而滲，其性上行，生津液，開腠理，滋水源而下降，利小便，故張潔古謂其屬陽(yáng)，浮而升，言其性也；東垣謂其為陽(yáng)中之陰，降而下，言其功也。 [1]
2、《本草衍義》：茯苓、茯神，行水之功多，益心脾不可闕也。
3、《本草正》：能利竅去濕，利竅則開心益智，導(dǎo)濁生津；去濕則逐水燥脾，補(bǔ)中健胃；袪驚癇，厚腸臟，治痰之本，助藥之降。以其味有微甘，故曰補(bǔ)陽(yáng)。但補(bǔ)少利多。
一、生產(chǎn)地
分布河北、河南、山東、安徽、浙江、福建、廣東、廣西、湖南、湖北、四川、貴州、云南、山西等地。主產(chǎn)于安徽、云南 、湖北。
二、收獲期
茯苓一般在接種后8～10個(gè)月內(nèi)成熟，成熟茯苓的一個(gè)特征是外皮帶黃褐色，屆時(shí)可以控；另一個(gè)特點(diǎn)是長(zhǎng)菌核的段木變疏松呈棕褐色，一捏就碎，表示養(yǎng)料已盡，應(yīng)立即采收。通常是小段木先成熟，大段木后成熟。宜成熟一批收獲一批，不宜拖延。一般每窯15-20千克段木約收鮮茯苓2．5～15千克，高產(chǎn)可達(dá)25～40千克。
三、價(jià)格
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純白中心丁 云南 |
荷花池 |
￥29.00 |
0.00% |
平 |
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統(tǒng)塊 云南 |
玉林 |
￥20.00 |
0.00% |
平 |
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大丁 安徽 |
亳州 |
￥21.00 |
0.00% |
平 |
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大丁 安徽 |
安國(guó) |
￥21.50 |
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四、烘干工藝
茯苓加工步驟：
新鮮的茯苓通過(guò)加熱，用蒸的方法去除一部分的水分，為接下來(lái)的操作做準(zhǔn)備
1 因?yàn)檐蜍咄獗聿灰?guī)則。要通過(guò)去皮，切除表皮部分，再規(guī)則切片。
2.首先要將新鮮的茯苓進(jìn)行初步挑選去皮，新鮮茯苓也有比較詳細(xì)的等級(jí)之分，不同等級(jí)的茯苓價(jià)格有所差異，對(duì)于后期的加工質(zhì)量上也有一定差異。
3.茯苓經(jīng)過(guò)挑選后進(jìn)行去皮工藝，由于茯苓不規(guī)則，所以現(xiàn)在的去皮都需要手工完成，這個(gè)環(huán)節(jié)也是比較耗費(fèi)人工的
去完皮的茯苓根據(jù)生產(chǎn)需要進(jìn)行切片或者切丁（茯苓丁一般切成0.8mm*0.8mm的正方形小粒）的工序，一般選擇半自動(dòng)或者全自動(dòng)設(shè)備完成。、
4.切好的茯苓片或者茯苓丁按照有序的方式進(jìn)行物料車托盤的擺放，一般每車按照300斤的重量擺放，每層間隔10公分。
5.將20臺(tái)物料車依次推入烘干房，按照每條通道10臺(tái)的數(shù)量，供放入20臺(tái)物料臺(tái)車，按照每臺(tái)臺(tái)車裝入300斤新鮮茯苓原料計(jì)算，每批次的進(jìn)料總量為6000斤
6.茯苓片采用的復(fù)烘方式，溫度點(diǎn)控制在41度-45度之間，烘干8小時(shí)后停機(jī)，主機(jī)靜止2小時(shí)，使茯苓片中心水分自然外移后進(jìn)行復(fù)烘7小時(shí)完成整個(gè)批次，茯苓丁比較容易開裂，所以烘干的溫度控制在35度以下，除濕量按照階梯濕量進(jìn)行循序下降的方式，中間需要插入幾段冷風(fēng)的形式，讓茯苓丁進(jìn)行冷卻和收縮，然后采取烘干和冷卻交替的方式完成，這樣茯苓丁的開裂比例將會(huì)縮小到一定范圍。
注意事項(xiàng)
茯苓丁干燥后推出烘干房容易吸潮，注意及時(shí)包裝。
茯苓丁烘干過(guò)程容易開裂，注意控制溫度。