精煉虎堅(jiān)果食用油設(shè)備國(guó)1標(biāo)準(zhǔn)精煉油設(shè)備提煉深加工虎堅(jiān)果油 |
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提取工藝: 干凈的油莎豆-破碎-蒸炒-壓榨-毛油-精煉-成品油-包裝。精煉虎堅(jiān)果食用油設(shè)備 國(guó)1標(biāo)準(zhǔn)精煉油設(shè)備 提煉深加工虎堅(jiān)果油,物理壓榨法能夠大程度保持油莎豆油里的各種營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞,缺點(diǎn)就是出油率低,但這種方法生產(chǎn)出來(lái)的油品接近大自然,是符合人類(lèi)健康的加工方法。 營(yíng)養(yǎng)成分: 油莎豆油脂含量高達(dá)35左右——油莎豆油脂品質(zhì)好,因其富含不飽和脂肪酸(飽和酸20,油酸64,亞油酸11,亞麻油酸2),故可與目前品質(zhì)好的橄欖油和杏仁油相媲美。 油莎豆淀粉含量高達(dá)30左右——榨油后的油莎豆餅粕每100公斤可產(chǎn)油莎豆淀粉50公斤,其中直鏈淀粉占24.48,支鏈淀粉占66.42,發(fā)熱量超過(guò)小麥。 油莎豆含糖量高達(dá)25左右——油莎豆餅粕提煉淀粉之后每100公斤可再產(chǎn)飴糖40公斤。 油莎豆餅粕提煉淀粉、飴糖之后每100公斤可再釀制50~70度高白酒25公斤。 油莎豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)10左右——其中可被胃蛋白酶消化吸收的蛋白質(zhì)占70.59,消化 ,并含17種氨基酸,營(yíng)養(yǎng)為豐富。 油莎豆樹(shù)脂含量高達(dá)7左右。 經(jīng)濟(jì)價(jià)值: ??油莎豆除榨油外,也可加工成食品出售,可生食、炒食、油炸,味道香甜。榨過(guò)油的餅粕可加工成糕點(diǎn),制醬油和醋,也可提取優(yōu)淀粉、糖、纖維素和釀酒。榨過(guò)油的餅粕經(jīng)分jie發(fā)jiao等流程,100千克餅粕可提取優(yōu)淀粉30千克,熬糖30~34千克,還可釀造40~50度白酒14~16千克,余下的粉渣還是很好的精飼料。葉子細(xì)長(zhǎng)有韌性,是編織手工藝品的理想原料。油色清澈微紅,無(wú)沉淀,濃香無(wú)異味,0℃以下不凍,可作精美菜肴的調(diào)料油,符合食用油標(biāo)準(zhǔn),是當(dāng)今植物中較有發(fā)展前途的料作物之一。油莎豆抗逆性強(qiáng),一般不發(fā)病,可套種在蘋(píng)果、梨樹(shù)、柑桔園里,凡能種花生的土壤都能種油莎豆,但更適合沙性土壤種植。春茬3~4月中旬播種,夏茬5~6月初播種,北方麥?zhǔn)蘸罂煞N植。開(kāi)穴點(diǎn)播,每穴2~3粒,播種前用35℃溫水浸種3天,每天換水一次。苗期注意除草,畝用尿素10千克、鉀肥5千克追肥,管理與收獲跟花生基本相同。 加工處理: ??前期處理工序及要點(diǎn):除雜→清洗→分級(jí)→脫皮→清洗→進(jìn)入加工。 1.除雜 是指挖掘油莎豆時(shí)應(yīng)將泥土、石塊、玻璃、鐵釘、陳種空殼、病蟲(chóng)鼠害破損果等一切影響加工的東西除掉。 2.清洗 是將油莎豆表面附著的泥土、須根沖洗掉。 3.分級(jí) 可用網(wǎng)目不同的篩子將油莎豆按其顆粒大小分成不同等級(jí),以便于產(chǎn)品加工和出售,增加商品價(jià)值。細(xì)小不規(guī)則的剔除后,可用于榨油。 4.脫皮 油莎豆表皮淡褐色,有節(jié)和鱗片,鮮食時(shí)食后口感不適就是表皮的緣故。加工風(fēng)味小食品時(shí)應(yīng)盡量想辦法減少表皮的不適感。具體辦法是(1)少量加工時(shí)可用手工去皮,把油莎豆放入容器后加適量的水用手搓去表皮渣屑;(2)大量加工須借助機(jī)械滾筒設(shè)備,利用油莎豆在滾動(dòng)中相互摩擦去掉表皮。 5.清洗 脫皮后的油莎豆用清水沖洗表皮渣屑,待干凈后即可進(jìn)入加工階段。 ![]() |
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