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供應(yīng)甘氨酸含量98.5%緩沖性調(diào)味劑
供應(yīng)甘氨酸含量98.5%緩沖性調(diào)味劑 價格:1  元(人民幣) 產(chǎn)地:湖北武漢市
最少起訂量:1千克 發(fā)貨地:湖北武漢市
上架時間:2018-03-20 10:50:44 瀏覽量:292
武漢遠城科技發(fā)展有限公司  
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詳細介紹

甘氨酸 
用途:營養(yǎng)增補劑。主要用于調(diào)味等方面。
    1.調(diào)味 與丙氨酸合用于含醇飲料,添加量:葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%,香檳酒1.0%。其他如粉末湯料約添加2%;酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈蝦、墨魚味,可用于調(diào)味醬。
    2.對枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑,添加量1%~2%。
    3.緩沖作用 因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子,故有很強的緩沖性。對食鹽和醋等的味感能起緩沖作用。添加量為鹽腌品0.3%~0.7%,酸漬品0.05%~0.5%。
    4.抗氧化作用(利用其金屬螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延長保存期3~4倍。為使焙烤食品中的豬油穩(wěn)定,可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麥粉中添加0.1%~0.5%,同時可起調(diào)味作用。
    5.醫(yī)藥上用作制酸劑(胃酸過多癥)、肌肉營養(yǎng)失調(diào)治療劑、解毒劑等。亦為蘇氨酸等氨基酸的合成原料。
CAS號: 56-40-6
含量:98.5%
外觀:白色粉末
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):國家標(biāo)準(zhǔn)
產(chǎn)品級別:食品級

中文同義詞: 氨基乙酸;乙氨酸;甘氨酸(氨基乙酸);氨基醋酸;氨基乙酸(醫(yī)藥級);甘氨酸(醫(yī)藥級);膠糖;氨基乙酸 食品級;甘氨酸 
英文名稱: Glycine 
英文同義詞: TG;TG BUFFER;TRIS-TRICINE BUFFER;TT BUFFER;TRIS-GLYCINE;TRIS-GLYCINE BUFFER;TRIS GLYCINE BUFFER CONCENTRATE;TRIS-GLYCINE RUNNING BUFFER 
分子式: C2H5NO2 
分子量: 75.07 
EINECS號: 200-272-2 
相關(guān)類別: Glycine [Gly, G];Amino Acids and Derivatives;alpha-Amino Acids;Amino Acids;Biochemistry;omega-Aminocarboxylic Acids;omega-Functional Alkanols, Carboxylic Acids, Amines & Halides;Reagents for Electrophoresis;Amino Acids;API's;氨基酸及其衍生物;生化試劑;生物化學(xué)品;氨基酸類;中性氨基酸;氨基酸添加劑;飼料添加劑;氨基酸;食品添加劑;營養(yǎng)強化劑(營養(yǎng)增補;擬除蟲菊酯類殺蟲劑;農(nóng)藥中間體;殺蟲劑中間體;GABA/Glycine receptor;Glycine;Amino Acids & Derivatives;維生素和氨基酸;醫(yī)藥中間體;中藥對照品;標(biāo)準(zhǔn)品 
性質(zhì):白色單斜晶系或六方晶系晶體,或白色結(jié)晶粉末。無臭,有特殊甜味。 易溶于水,在水中的溶解度:25℃時為25g/100ml;50℃時為39.1g/100ml;75℃時為54.4g/100ml;100℃時為67.2g/100ml。極難溶于乙醇,在100g無水乙醇中約溶解0.06g。包裝:25KG/牛皮袋如何訂購:
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