| 四川燒鴨培訓(xùn)備受歡迎，教你在四川找好的燒鴨培訓(xùn)班！ |
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價(jià)格：4300 元(人民幣) | 產(chǎn)地：本地 |
| 最少起訂量：1刀 | 發(fā)貨地：本地至全國(guó) | |
| 上架時(shí)間：2018-03-31 11:07:24 | 瀏覽量：238 | |
深圳市品軒企業(yè)管理有限公司
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| 經(jīng)營(yíng)模式：其他 | 公司類型：個(gè)體工商戶 | |
| 所屬行業(yè)：生活技能培訓(xùn) | 主要客戶：燒臘培訓(xùn) | |
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| 聯(lián)系人:王師傅 (先生) | 手機(jī):15919899959 |
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| 郵箱:2161578530@qq.com | 地址:深圳市寶安區(qū)石巖鎮(zhèn)塘頭又一村別墅區(qū)15棟（塘頭派出所后） |
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四川燒鴨培訓(xùn)備受歡迎，教你在四川找好的燒鴨培訓(xùn)班！ 做法： 1、首先洗凈鴨腿，用廚房紙巾吸干水分。然后抹上蒜蓉、鹽（半茶匙）、五香粉、生姜粉各少許，抹均勻之后覆上保鮮膜，放在冰箱里過(guò)夜。 2、在小盆子里倒入150毫升水，15毫升蜂蜜和2湯匙醋攪拌均勻，然后把腌好的鴨腿放在里面浸泡半小時(shí)？鞠120度預(yù)熱，把鴨腿取出稍加沖洗，再瀝干水份后放進(jìn)烤盤(pán)（我用的是帶架子的烤盤(pán)，這樣烤出的汁會(huì)漏到下面盤(pán)子里，不會(huì)沾濕鴨子皮）烤時(shí)無(wú)需翻面，只是皮面朝上就可以了。 3、這樣大約烤了1小時(shí)15分鐘，就出爐了。稍微晾一下就可以斬件？上覜](méi)有剁骨頭用的大刀。切起來(lái)很費(fèi)事。結(jié)果拿著我的小刀蹂躪半天，終于切好了。皮肉分離，很脆，肉也很嫩。  4、香氣四溢。不是自夸，這個(gè)鴨腿比采蝶軒的好很多哦這么容易得來(lái)的好東東，以后要多做，下次要做整只鴨子，要吃多多的脆皮！ 5、把烤盤(pán)里的汁和油倒在鍋里加熱，然后放入少許生抽，水，五香粉和糖，燒開(kāi)后小火熬煮5分鐘，就是我自己琢磨出的燒鴨汁了。千萬(wàn)別拌在飯里，否則會(huì)忍不住吃很多的飯的實(shí)在是太香了。 了解廣式燒臘的基本內(nèi)涵; 掌握制作廣式燒臘的方法技術(shù); 學(xué)會(huì)制定有效燒臘生產(chǎn)銷(xiāo)售時(shí)間安排; 掌握廣式燒臘所需工具設(shè)備的使用技巧; 掌握廣式燒臘創(chuàng)新思維，結(jié)合本地品味開(kāi)發(fā); 認(rèn)識(shí)廣式燒臘在生產(chǎn)成本控制和利潤(rùn)分析; 有效的提高經(jīng)營(yíng)廣式燒臘鹵水店的毛利;燒臘其實(shí)分為“燒”和“臘”兩種。 燒主要包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。一般是先用秘制的醬汁腌制一段時(shí)間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶甜味。鹵水菜式相對(duì)清淡，鹵水鵝掌（翼）、鹵水鴨腎等。 說(shuō)到燒臘在深圳的茶樓，酒家以及街市的燒臘鋪，熟食檔明亮的玻璃櫥窗都掛著皮色金紅，油光鮮亮的燒鵝，燒鴨，叉燒，排骨，雞翼，無(wú)論是宴請(qǐng)賓客或家常便飯，深圳人都喜歡斬料 加菜在遍布嶺南大街小巷的燒臘鋪中，叉燒和燒鵝，燒肉，燒乳豬，白切雞等燒鹵味一起懸掛在燈火通明的櫥窗里，鮮艷華麗的色澤富于張力的質(zhì)感，吸引著熙來(lái)攘往的人群。  而且每店必備的 肯定是被大家津津樂(lè)道的是脆皮燒鵝，深圳一家老字號(hào)燒臘店“品軒燒臘”制作的燒鵝更是以其保留傳統(tǒng)的制作工藝，與對(duì)選擇食材原料的嚴(yán)格控制，加之不斷的研究、試驗(yàn)、創(chuàng)新、改進(jìn)，更是一絕，“食在深圳，品味品軒”說(shuō)的正是深圳品軒燒臘。 現(xiàn)在燒臘培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)形式有很多種，也因各種培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的不一樣，教學(xué)模式也不一樣。品軒燒臘認(rèn)為，燒臘培訓(xùn)的教學(xué)應(yīng)該注重兩點(diǎn)，一是理論，燒臘配方資料的重要性在于可以以圖文形式展現(xiàn)燒臘的制作技巧和專業(yè)知識(shí)，這樣子能讓學(xué)員可以對(duì)燒臘知識(shí)更深入了解和加深印象，可以讓學(xué)員避免犯更多的錯(cuò)誤。另外一點(diǎn)就是實(shí)操了，實(shí)操更為重要，因?yàn)閷?shí)操可以讓學(xué)員親身體驗(yàn)整個(gè)制作過(guò)程，在這個(gè)現(xiàn)場(chǎng)參與的過(guò)程中，學(xué)員錯(cuò)誤和不足的地方師傅會(huì)及時(shí)給予糾正，這樣子方便以后學(xué)員自己出來(lái)創(chuàng)業(yè)時(shí)，不會(huì)再犯那些低級(jí)的錯(cuò)誤了。 而在品軒燒臘店里每天銷(xiāo)售的產(chǎn)品，都是師傅帶著學(xué)員在燒臘工場(chǎng)一起做的，學(xué)員會(huì)有大量的實(shí)操機(jī)會(huì)，而且是學(xué)到學(xué)員認(rèn)為自已能獨(dú)立操作才離開(kāi)，這樣學(xué)員回去就可以馬上開(kāi)店了！ 現(xiàn)在燒臘培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)形式有很多種，也因各種培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的不一樣，教學(xué)模式也不一樣。品軒燒臘認(rèn)為，燒臘培訓(xùn)的教學(xué)應(yīng)該注重兩點(diǎn)，一是理論，燒臘配方資料的重要性在于可以以圖文形式展現(xiàn)燒臘的制作技巧和專業(yè)知識(shí)，這樣子能讓學(xué)員可以對(duì)燒臘知識(shí)更深入了解和加深印象，可以讓學(xué)員避免犯更多的錯(cuò)誤。另外一點(diǎn)就是實(shí)操了，實(shí)操更為重要，因?yàn)閷?shí)操可以讓學(xué)員親身體驗(yàn)整個(gè)制作過(guò)程，在這個(gè)現(xiàn)場(chǎng)參與的過(guò)程中，學(xué)員錯(cuò)誤和不足的地方師傅會(huì)及時(shí)給予糾正，這樣子方便以后學(xué)員自己出來(lái)創(chuàng)業(yè)時(shí)，不會(huì)再犯那些低級(jí)的錯(cuò)誤了。 深圳市品軒企業(yè)管理有限公司 聯(lián)系人：王師傅 電話：15919899959 QQ：1051135469 座機(jī)：0755-33676789 網(wǎng)址：http://www.szslpx.com www.gdslpeixun.com www.changfenpx.com 地址：深圳市寶安區(qū)石巖鎮(zhèn)塘頭又一村別墅區(qū)15棟（塘頭派出所后） |
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