| 那里有鹵菜培訓 |
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價格： 元(人民幣) | 產地：本地 |
| 最少起訂量：1千克 | 發(fā)貨地：本地至全國 | |
| 上架時間：2018-05-15 16:10:13 | 瀏覽量：244 | |
河南飯師傅餐飲管理有限公司
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| 經營模式：商業(yè)服務 | 公司類型：私營有限責任公司 | |
| 所屬行業(yè)：食品 | 主要客戶：張建軍 | |
 在線咨詢  |
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| 聯(lián)系人:張建軍 (先生) | 手機:17797751224 |
電話: |
傳真: |
| 郵箱:936452083@qq.com | 地址:河南省鄭州市高新區(qū)科學大道 |
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少鹵多泡是鹵制食材最基本的原則，也是每個鹵菜人都了然于心的，如果一個鹵菜師傅連這個都不知道，那一定是個混子！草根鹵菜創(chuàng)業(yè)孵化營的朋友就在使用小五師傅秘制泡鹵法，無論是成品的出成率還是口感都會遠遠強于市面上的同行 在拼擺裝盤時要求做到，菜與菜之間、輔料與主料之間、調料與主料之間、菜與盛器之間色彩的調和。造型要藝術大方，使拼擺裝盤后的涼菜呈現(xiàn)出色形相映、五彩繽紛、生動逼真的美感。 鹵菜教學流程： 1、鹵制品的市場選料采購技巧 2、熟悉配方中40多種專用香料的識別與市場選料技巧 3、鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法 4、鹵水顏色的處理（炒糖色等） 5、各種材料鹵制的技巧 6、鹵水的保存、增香等后期處理 7、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結業(yè) 8、后期電話輔導，開店疑難問題解決 熟食培訓加盟:http://www.plucai.cn/a/chanpinzhanshi/cp/2018/0514/254.html 想學習鹵菜:http://www.vycare.cn/lc/164.html lHo8DzDaivSkwqjN |
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