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鹵菜技術(shù)哪里好

	價(jià)格：元(人民幣)	產(chǎn)地：本地
	最少起訂量：1千克	發(fā)貨地：本地至全國
	上架時(shí)間：2018-05-17 16:16:30	瀏覽量：191
	河南飯師傅餐飲管理有限公司
	經(jīng)營模式：商業(yè)服務(wù)	公司類型：私營有限責(zé)任公司
	所屬行業(yè)：食品	主要客戶：張建軍
	在線咨詢

聯(lián)系方式

聯(lián)系人:張建軍 (先生)	手機(jī):17797751224
電話:	傳真:
郵箱:936452083@qq.com	地址:河南省鄭州市高新區(qū)科學(xué)大道

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妙招之店面招牌

店面招牌，也就是名稱及門頭，招牌和門頭的設(shè)計(jì)要簡(jiǎn)潔，最好讓顧客看到你的門頭就能知道你是作什么的，有什么樣的產(chǎn)品。就象很多鹵菜店的招牌上都有一個(gè)“鹵”字，可以讓顧客在很遠(yuǎn)的地方就知道“鹵”，肯定不用說，經(jīng)營的商品是熟食鹵菜，還比如說加上透骨香辣鴨，那他的主打產(chǎn)品也就包含在里面了。即簡(jiǎn)潔又讓人一目了然。

鹵水操作要領(lǐng):
A、專鹵專用，將調(diào)好的原味雞湯老鹵分鍋備用，一般分為鹵牛羊肉類一鍋；豬雞鴨為一鍋；豆筋、花生、素食為一次性鹵水（因鹵豆制品的湯易壞，所以每次只舀出一點(diǎn)來，用完后就倒掉）。
B、分鍋后，不管哪種鹵制品原料下入原味鹵湯，都必須補(bǔ)充藥料水和各種調(diào)料（這樣鹵出的味道才足），而且不同原料的藥料水、調(diào)味料添加比例各不相通，

最出名的熟食培訓(xùn)學(xué)校:http://www.plucai.cn/a/chanpinzhanshi/cp/2018/0517/280.html

我想學(xué)鹵菜:http://www.vycare.cn/news/179.html

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