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學(xué)鹵菜怎樣
學(xué)鹵菜怎樣 價格:  元(人民幣) 產(chǎn)地:本地
最少起訂量:1千克 發(fā)貨地:本地至全國
上架時間:2018-05-21 15:34:01 瀏覽量:175
河南飯師傅餐飲管理有限公司  
經(jīng)營模式:商業(yè)服務(wù) 公司類型:私營有限責(zé)任公司
所屬行業(yè):食品 主要客戶:張建軍
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聯(lián)系人:張建軍 (先生) 手機(jī):17797751224
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詳細(xì)介紹


小五師傅涼拌菜,品種繁多,用料考究,采用特制紅油汁、麻辣油等調(diào)味料,無論各種新鮮蔬菜、豆制品或熟食肉類等,經(jīng)過特制的紅油汁、麻辣油按比例調(diào)拌,即可做出人人喜愛的香辣開胃涼拌菜,其色澤鮮艷紅亮、清脆爽口、滿嘴留香、香辣誘人。涼拌菜項目經(jīng)營靈活,可攤可店,投資低、回報快,當(dāng)天經(jīng)營當(dāng)天見效;同時技術(shù)易掌握,經(jīng)營簡單,適合于初次創(chuàng)業(yè)者小本經(jīng)營。不論男女,不受學(xué)歷文化高低限制,只要掌握核心技術(shù)要領(lǐng)、科學(xué)的配方以及合理化經(jīng)營,就能成功做老板!
鹵菜特色班培訓(xùn)內(nèi)容包括:
1、講述紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。2、鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購。3、示范香辛料的作用及分類、選料與加工。4、培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。5、培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。6、培訓(xùn)紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。7、培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。8、培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。9、培訓(xùn)系列葷素鹵品加工的全程工藝。10、培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的保管與存放注意事項等。

鹵味熟食:http://www.vycare.cn/lc/253.html

鄭州鹵肉培訓(xùn):http://www.plucai.cn/a/xinwendongtai/xw/2018/0521/329.html

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