| 涼菜培訓(xùn)班哪里有 |
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價(jià)格： 元(人民幣) | 產(chǎn)地：本地 |
| 最少起訂量：1千克 | 發(fā)貨地：本地至全國(guó) | |
| 上架時(shí)間：2018-05-21 15:36:41 | 瀏覽量：201 | |
河南飯師傅餐飲管理有限公司
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| 經(jīng)營(yíng)模式：商業(yè)服務(wù) | 公司類型：私營(yíng)有限責(zé)任公司 | |
| 所屬行業(yè)：食品 | 主要客戶：張建軍 | |
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| 聯(lián)系人:張建軍 (先生) | 手機(jī):17797751224 |
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| 郵箱:936452083@qq.com | 地址:河南省鄭州市高新區(qū)科學(xué)大道 |
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涼菜拼擺冷盤時(shí)應(yīng)注意6點(diǎn)： 各種顏色要搭配適當(dāng)，相近的顏色要間隔開(kāi)； 各種不同質(zhì)地的原料要相互配合，軟硬搭配，能定形的原料要整齊地?cái)[在表面，碎小的原料可以墊底； 要注意多樣化，一桌酒席中的冷盤不能千篇一律，要多種多樣； 要注意口味上的搭配，一只冷盤要盡量多種口味； 要注意季節(jié)的變化，夏季要清淡爽口，冬季可濃厚味醇； 要注意盛裝器皿的選擇，使原料與器皿協(xié)調(diào)。 新手如何開(kāi)一家鹵菜店鹵菜是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是用鹵湯煮制而成，兼具色、香、味，是具有中國(guó)特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的吃飯的地方都有其成品的身影。鹵菜最大的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長(zhǎng)，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。 1、投資條件：投資開(kāi)一個(gè)鹵菜經(jīng)營(yíng)店，不需要多大的場(chǎng)地面積，因?yàn)樗煌诓宛^酒店的經(jīng)營(yíng)模式，所以開(kāi)店經(jīng)營(yíng)不必要設(shè)客廳，只要有幾個(gè)平方的加工和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地即可，只要學(xué)習(xí)掌握好加工技術(shù)，購(gòu)置幾個(gè)爐子、鹵桶及零雜輔助小用具，將原材料及必須調(diào)味品采買到家，12人即可加工出2、效益分析： 加工鹵味菜品投資小、無(wú)風(fēng)險(xiǎn)、回報(bào)快。勞動(dòng)強(qiáng)度小、人人可干、常年經(jīng)營(yíng)、沒(méi)有淡旺季之憂，市場(chǎng)前景看好，是一條穩(wěn)定的好財(cái)路。 鹵菜技術(shù)培訓(xùn):http://www.vycare.cn/news/262.html 鹵肉熟食:http://www.plucai.cn/a/chanpinzhanshi/cp/2018/0519/307.html lHo8DzDaivSkwqjN |
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