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食品加工設(shè)備及管道連續(xù)工作后如何簡(jiǎn)單高效的徹底清洗消毒
食品加工設(shè)備及管道連續(xù)工作后如何簡(jiǎn)單高效的徹底清洗消毒 價(jià)格:180  元(人民幣) 產(chǎn)地:山東濟(jì)南市
最少起訂量:1千克 發(fā)貨地:山東濟(jì)南市
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經(jīng)營(yíng)模式:批發(fā)零售 公司類型:私營(yíng)有限責(zé)任公司
所屬行業(yè):無機(jī)化學(xué)原料 主要客戶:中國(guó)大陸所有客戶
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聯(lián)系人:趙國(guó)良 (先生) 手機(jī):15668302580
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詳細(xì)介紹


引言

食品加工企業(yè)在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中,加工設(shè)備及管道的清洗非常重要。為了制造符合衛(wèi)生要求及高質(zhì)量的食品,在食品加工過程中,除了重視防止原料微生物污染(一次污染)外,還須防止微生物二次污染,即防止制造機(jī)械、生產(chǎn)工具等微生物污染,保持制造設(shè)備的清潔環(huán)境,這也是防止事故最有效的方法。如不及時(shí)、徹底地清洗將直接會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量。那么我們應(yīng)如何對(duì)加工設(shè)備進(jìn)行清洗消毒?如何避免因加工設(shè)備對(duì)食品產(chǎn)生的二次污染?如何替換傳統(tǒng)清洗消毒劑產(chǎn)生的微生物殘留?如何保證食品的品質(zhì)質(zhì)量?本文應(yīng)上述問題針對(duì)性的深入探討其中原因及厲害關(guān)系,以供參考。

食品加工設(shè)備清洗消毒的重要性

食品加工設(shè)備及管道是影響食品質(zhì)量的一個(gè)重要因數(shù)。加強(qiáng)對(duì)食品加工設(shè)備的污染防控,包含兩層意思:第一:加工設(shè)備自身不對(duì)食品產(chǎn)生污染,也不會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生污染,但存在較大的安全隱患;第二:不但對(duì)食品產(chǎn)生污染,并會(huì)污染操作人員,形成雙重的二次交叉感染。如牛乳是一種高營(yíng)養(yǎng)食品,含有蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、礦物質(zhì)、維生素、酶類等物質(zhì)。在乳制品加工過程中,與牛乳接觸的設(shè)備表面,特別是加熱設(shè)備,易產(chǎn)生各種沉積物,即奶垢。如牛乳濃縮加工過程中,濃縮鍋內(nèi)的加熱管常出現(xiàn)有沉積的焦結(jié)物,這些沉積焦結(jié)物(奶垢)會(huì)影響設(shè)備的傳熱效率,使得產(chǎn)品殺菌不徹底,濃縮物蒸發(fā)水分的效率下降,還造成乳固體的損失;奶垢又是微生物生長(zhǎng)繁殖的良好的培養(yǎng)基。因此,食品加工企業(yè)加工設(shè)備生產(chǎn)結(jié)束后,要進(jìn)行徹底的清洗和消毒,防止微生物的大量生長(zhǎng)繁殖,保證產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。  

CIP系統(tǒng)

目前CIP系統(tǒng)是一種高效而又方便的設(shè)備清洗系統(tǒng),CIPC1ean in P1ace)即原地清洗,是一種不用拆卸設(shè)備、零部件、管道的清洗方法。因此,清洗中不必對(duì)設(shè)備和管道進(jìn)行人工擦洗和沖刷,它利用設(shè)備上原有的管道和附件,送入清洗消毒劑,通過清洗消毒劑的化學(xué)作用、物理作用,以及清洗消毒劑在流動(dòng)時(shí)本身產(chǎn)生的機(jī)械沖刷作用,從而直接清洗設(shè)備(加工設(shè)備等)和管道本身。從而降低了勞動(dòng)強(qiáng)度,縮短了設(shè)備清洗時(shí)間,提高了產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。食品加工設(shè)備因?yàn)槠浣Y(jié)構(gòu)主要由金屬構(gòu)成,各個(gè)配件的結(jié)構(gòu)和材質(zhì)都不盡相同,所以,在選擇清洗消毒劑的時(shí)候,需要特特別的注重。

清洗消毒劑的選擇

理想的殺菌劑應(yīng)該是殺菌范圍廣、殺菌效果快、對(duì)機(jī)器及食品質(zhì)量無影響、殺菌的持續(xù)效果高、洗脫容易、萬一混入安全無毒、對(duì)廢水處理設(shè)施及環(huán)境的不利影響小、經(jīng)濟(jì)等要求。要選用高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)的食品級(jí)清洗消毒劑才能保障食品的衛(wèi)生和安全。

奧克泰士

奧克泰士--德國(guó)原裝進(jìn)口清洗消毒劑,主要成分為過氧化氫 銀離子,食品級(jí)高濃縮型,產(chǎn)品無色無味無毒無殘留,經(jīng)過ISO9001/ISO14001管理體系認(rèn)證、歐盟EMAS檢測(cè)認(rèn)證、IFS國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證、德國(guó)萊茵TUV認(rèn)證等。2015年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),在魚龍混雜的消毒劑市場(chǎng),奧克泰士獨(dú)樹一幟,短短三年時(shí)間內(nèi),客戶遍及全國(guó)各地,市場(chǎng)占有率高居榜首。這不是偶然,因?yàn)樵谡\(chéng)信與產(chǎn)品質(zhì)量為后盾的前提下,我們有信心在不久的將來讓奧克泰士成為世界品牌。作為德國(guó)進(jìn)口食品加工設(shè)備清洗消毒劑奧克泰士,對(duì)食品加工設(shè)備殺菌效果迅速,對(duì)微生物非選擇性,能充分發(fā)酵殺菌效率,器具表面不會(huì)形成皮膜,幾乎不受水硬度及其他成分的影響,在加工設(shè)備清洗消毒劑與表面的細(xì)菌,病毒等微生物發(fā)生反應(yīng)后的產(chǎn)物是水和氧氣,不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生有害殘留,不會(huì)改變食品的顏色及口味,安全環(huán)保。

奧克泰士產(chǎn)品特點(diǎn)  

1、廣譜殺菌:奧克泰士擁有瞬間殺菌性能,能夠殺滅包括:大腸桿菌,霉菌,酵母菌,金黃色葡萄球菌、嗜熱鏈球菌、保加利亞桿菌,糞腸球菌,綠膿桿菌,產(chǎn)氣莢膜梭菌,銅綠假單胞菌,乳微細(xì)菌、芽孢菌,產(chǎn)堿桿菌,鏈球菌等200多種細(xì)菌,病毒。  

2、奧克泰士具備無二次污染的特點(diǎn),因?yàn)閵W克泰士是通過釋放氫氧鍵,氧化作用殺菌的,所以殘留只有水和氧氣,屬于無二次污染的純生態(tài)消毒產(chǎn)品。  

3、去除管道內(nèi)壁生物膜、清除藻類,徹底殺菌。有效控制菌落總數(shù)指數(shù)范圍。  

4、綠色完全環(huán)保,對(duì)人體無害;安全無毒、無殘留;不產(chǎn)生抗藥性,無味無色,無腐蝕性,不起泡沫,完全溶于水,使用安全,水質(zhì)不會(huì)發(fā)生任何改變。不會(huì)造成二次污染的問題,能夠在095下有效使用。100%的可生物分解,完全的生物友好,不會(huì)污染環(huán)境,分解后只有水和氧氣。  

5、產(chǎn)品不易揮發(fā),質(zhì)量穩(wěn)定,保質(zhì)期長(zhǎng)。

6、性能高效:產(chǎn)品作用時(shí)不受溫度、PH值、光感,其它添加劑等影響作用效果,不會(huì)對(duì)飲料其它防腐劑產(chǎn)生副作用、對(duì)口感不會(huì)造成任何影響,所以在運(yùn)輸或貨品貨架上都能友好的保證質(zhì)量品質(zhì) 

 

招商合作:濟(jì)南辰宇環(huán)保科技有限公司誠(chéng)招全國(guó)各行業(yè)合作商!德國(guó)130年精工企業(yè)專注環(huán)保殺菌消毒劑的生產(chǎn)與研發(fā),解決各行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)有害微生物困擾,提供具體行業(yè)使用方案。誠(chéng)邀各行業(yè)領(lǐng)袖,科研機(jī)構(gòu),企業(yè)單位參與方案制定與產(chǎn)品研發(fā)。期待您的來電。

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