鹵菜技術培訓中心上街區(qū) |
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價格: 元(人民幣) | 產(chǎn)地:本地 |
最少起訂量:1千克 | 發(fā)貨地:本地至全國 | |
上架時間:2018-05-29 15:46:59 | 瀏覽量:169 | |
河南飯師傅餐飲管理有限公司
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經(jīng)營模式:商業(yè)服務 | 公司類型:私營有限責任公司 | |
所屬行業(yè):食品 | 主要客戶:張建軍 | |
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聯(lián)系人:張建軍 (先生) | 手機:17797751224 |
電話: |
傳真: |
郵箱:936452083@qq.com | 地址:河南省鄭州市高新區(qū)科學大道 |
忌在冰箱中久存涼拌菜 夏季,人們往往喜歡把涼拌菜放入冰箱中,冷藏一下,再取出食用,甚至長時間存放在冰箱里,慢慢取食。其實,這樣做極不衛(wèi)生。有一種病菌可在冰箱冷藏室的溫度下繁殖,這種病菌會引起與沙門氏菌所引起的極為相似的腸道疾病。 鹵肉培訓課程程內容: 第一步,鹵水。主要系統(tǒng)學習如何使用豬大骨、雞架、中藥材等食材熬制鹵水。這里重點學習掌握鹵水配料、熬制時間、火候、調味等知識。 第二步,原料處理。主要系統(tǒng)學習各類原料的處理、去腥、腌制等方法。 第三步,糖色。主要系統(tǒng)學習如何使用調和油、清水、黃片糖、白糖等食材熬制糖色。 第四步,辣椒油。主要系統(tǒng)學習如何使用辣椒粉、白芝麻、香蔥頭、姜片等食材制作辣椒油。 第五步,鹵制。主要系統(tǒng)學習如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點學習鹵制時間、火候掌握、上色等知識。 熟食培訓:http://www.vycare.cn/lc/377.html 哪里有鹵菜培訓:http://www.plucai.cn/a/chanpinzhanshi/cp/2018/0528/418.html lHo8DzDaivSkwqjN |
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