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最近這些年，商用廚房應(yīng)用越來(lái)越多，大家在進(jìn)行廚房裝修布置的時(shí)候，也往往會(huì)找專(zhuān)業(yè)的機(jī)構(gòu)來(lái)設(shè)計(jì)布置，商用廚房設(shè)計(jì)規(guī)范是有一定要求的，并且也能在網(wǎng)上看到相關(guān)的設(shè)計(jì)效果圖，大家可去參考下，但在具體進(jìn)行設(shè)計(jì)裝修的時(shí)候，也務(wù)必要結(jié)合自身的需求來(lái)看。

商用廚房設(shè)計(jì)

想要設(shè)計(jì)好一個(gè)商用廚房，必須先了解商用廚房的設(shè)計(jì)規(guī)范。商用廚房設(shè)計(jì)時(shí)重點(diǎn)考慮到的就是功能問(wèn)題，只有功能齊全強(qiáng)大，才不會(huì)影響到整個(gè)烹飪過(guò)程，才會(huì)烹飪出美味的食物。

商用廚房對(duì)于面積的考慮也是非常重要的，一般廚房的面積占整個(gè)餐飲面積的20%，最低也不能夠低于10%左右，畢竟廚房的空間要足夠才不會(huì)造成擁擠。

細(xì)節(jié)方面是商用廚房設(shè)計(jì)的另一個(gè)考慮點(diǎn)，廚房中排煙通風(fēng)的問(wèn)題非常重要，排煙通風(fēng)涉及到廚師的工作環(huán)境，想要烹飪出美好的食物，初始的工作環(huán)境必須要打造好，而且廚房氣味也是不能夠進(jìn)入到餐廳的。

使用的商用廚房設(shè)備必須符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，以確保安全及避免損毀。在供水、供電、通風(fēng)等配套方案設(shè)計(jì)方面，也要有成熟的整套流程。餐飲界中具有高標(biāo)準(zhǔn)的商用廚房是非常出彩的，這樣才能夠制作出有品質(zhì)的食物。

商用廚房設(shè)計(jì)

技術(shù)實(shí)現(xiàn)手段也經(jīng)歷了由初期的二維平面設(shè)計(jì)、三維立體設(shè)計(jì)到目前的技術(shù)虛擬制造與仿真與制造系統(tǒng)數(shù)控設(shè)備的無(wú)縫聯(lián)接。目前使用的工具軟件有：德國(guó)專(zhuān)業(yè)汽車(chē)鈑金軟件、美國(guó)AutoDesk專(zhuān)業(yè)三維機(jī)械設(shè)計(jì)及技術(shù)管理PDM平臺(tái)，并系統(tǒng)集成了技術(shù)平臺(tái)及生產(chǎn)管理平臺(tái)ERP，使得產(chǎn)品研發(fā)的質(zhì)量、速度和成本得到了極大的改善，實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。

商用廚房設(shè)計(jì)上面介紹的規(guī)范，也僅僅是一個(gè)參考性的資料，并不能作為最終自己使用廚房的具體設(shè)計(jì)。建議大家一定要找專(zhuān)業(yè)的商用廚房設(shè)計(jì)公司進(jìn)行布置裝修，比如長(zhǎng)沙艾默柯公司便是業(yè)內(nèi)知名度比較高的一個(gè)，已經(jīng)為眾多客戶(hù)提供了專(zhuān)業(yè)服務(wù)，贏得了大家青睞。