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價格：5200
元(人民幣) |
產(chǎn)地：河南新鄉(xiāng) |
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最少起訂量：1噸 |
發(fā)貨地：新鄉(xiāng) |
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上架時間：2018-11-09 09:20:12 |
瀏覽量：354 |
河南建杰實業(yè)有限公司
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經(jīng)營模式：生產(chǎn)加工 |
公司類型：私營有限責任公司 |
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所屬行業(yè)：天然膠粘劑 |
主要客戶：建材、型煤、礦粉 |
 在線咨詢  |
聯(lián)系方式
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聯(lián)系人:楊揚
(小姐) |
手機:18623716464 |
電話: |
傳真: |
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郵箱:2546225293@qq.com |
地址:鄭州市經(jīng)開區(qū)第二大街興華大廈1302 |
詳細介紹
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“建杰”牌功能性淀粉是由優(yōu)質(zhì)天然淀粉為原料，經(jīng)高溫高壓行復合變性而制取，是一種新型的食品輔料，廣泛用于速凍水餃、湯圓、烤腸等速凍產(chǎn)品生產(chǎn)中，可替代昂貴的食品添加劑，提高出品率，降低生產(chǎn)成本。
在食品加工中用作增稠劑，其優(yōu)點是黏度高，透明度好，凝沉性弱，儲存穩(wěn)定；本品凍融穩(wěn)定性高，長期凍融不出水，能抑制開裂，延長貨架期。
二、在餃子皮中的應用特點
1、廣譜適用，成本低，可用于各種面粉；持水性好，使用后可增加用水量降低制造成本。
2、減少粘機，使得面卜用量大大降低；吸水快而均勻，面團易混成，內(nèi)部結(jié)構(gòu)均勻細密，可塑性好；餃子皮易于捏合，無層面現(xiàn)象，放置不易變褐、干裂。
3、增筋、促延展，機制餃子不易缺角，廢品率低。
4、提高凍融穩(wěn)定性，降低餡內(nèi)水分結(jié)晶膨脹，餃子皮不易開裂。
5、耐煮性高，煮制不渾湯，煮后餃子皮無硬心，不破皮；口感筋道、柔和、無異味。
6、餃子煮后保型性好，冷卻后變形；放置不粘連，易分開。
7、面團、皮料、包制餃子外皮、凍后外皮、煮后外皮白度均有明顯提高。
8、完全綠色環(huán)保，沒有任何超標物質(zhì)含量。
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