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蜂蜜因?yàn)闋I養(yǎng)豐富，并且香甜美味受到了大眾的喜愛。如今蜂蜜成為越來越多家庭中的日常營養(yǎng)食品。不過現(xiàn)在蜂蜜造假比較嚴(yán)重，一不小心就會買到假蜂蜜。有些假蜂蜜帶有糖漿和香精的味道，并不好喝。那真蜂蜜的口感是什么樣的?

首先，真蜂蜜具有天然的蜜香味，由于受到不同蜜源植物的影響，有的蜂蜜香味濃烈，有的蜂蜜香味比較清香。有的蜂蜜很甜，并且可能還有一些微微的辣喉感，像棗花蜜。其次，真蜂蜜入口即化、口感綿柔、甜而不膩，而且蜂蜜的余味比較久。一開始吃蜂蜜的時候會比較甜，但是吃完后嘴里會有一些微微的酸味，這是因?yàn)榉涿壑泻幸恍⿲θ梭w有益的有機(jī)酸、氨基酸等物質(zhì)引起的。

最后，有些結(jié)晶的蜂蜜中看著有些細(xì)小的結(jié)晶顆粒，但是這些顆粒用手捻一下或者直接吃就會發(fā)現(xiàn)會直接化開，不會有明顯硬的顆粒感。當(dāng)然，這只是一般真蜂蜜的口感，不同的蜜源植物帶來的感受是不同的。不過有一點(diǎn)要說明，蜂蜜的口感不能作為辨別蜂蜜真假的依據(jù)。因?yàn)楝F(xiàn)在蜂蜜的造假手段高超，通過簡單的方法并不一定能準(zhǔn)確辨別。

所以田野牧蜂提醒，最好還是選擇具有權(quán)威質(zhì)量檢測的蜂蜜食用。通過科學(xué)技術(shù)手段檢測蜂蜜的具體成分，真蜂蜜營養(yǎng)物質(zhì)多達(dá)180多種，而假蜂蜜大多是蔗糖或者其他添加成分，對人體作用不大，是目前辨別蜂蜜真假最可靠的手段。