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自己養(yǎng)的蜂蜜能放多久?自己養(yǎng)的蜜蜂蜂蜜好嗎?
自己養(yǎng)的蜂蜜能放多久?自己養(yǎng)的蜜蜂蜂蜜好嗎? 價(jià)格:  元(人民幣) 產(chǎn)地:本地
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蜂蜜是蜜蜂采集開花植物釀造的天然食物,近些年蜂蜜的造假比較嚴(yán)重,就有一些人在自己家中養(yǎng)蜜蜂釀蜜。那自己養(yǎng)的蜜蜂釀造的蜂蜜可以放多久?




自己養(yǎng)的蜜蜂釀造的蜂蜜如果是自然成熟的蜂蜜,在正確的保存條件下,是可以存放較長時(shí)間的,甚至可以保存數(shù)年之久。但是如果蜂蜜不成熟就取蜜了,這樣的蜂蜜不能長時(shí)間存放,要在短期內(nèi)食用完。因?yàn)槌墒斓姆涿酆械乃直容^少,蜂蜜中高濃度的葡萄糖和果糖產(chǎn)生的滲透壓能夠殺滅蜂蜜中的有害細(xì)菌。同時(shí)一些酸性物質(zhì)也能夠抑制細(xì)菌滋生,所以,成熟的蜂蜜可以保存很長的一段時(shí)間。




但是如果蜂蜜尚未成熟,則不能長期保存。因?yàn)椴怀墒旆涿壑泻械乃州^多,糖類的滲透壓會減小,為酵母菌創(chuàng)造生長環(huán)境。在較為溫暖的環(huán)境溫度下,會逐漸生長繁殖,最終導(dǎo)致蜂蜜發(fā)酵,尤其是在高溫的夏季。如果采了不成熟的蜂蜜,應(yīng)該存放在冰箱內(nèi),在短期內(nèi)吃完。




還有,成熟蜜能長時(shí)間保存還有一個(gè)前提條件,那就是正確的保存方法。平時(shí)最好將蜂蜜存放在密封的玻璃罐中,取完之后要密封好。如果沒有密封,蜂蜜會吸收空氣中的水分,導(dǎo)致蜂蜜含水量增加。和不成熟蜜一樣會發(fā)酵,最終腐敗變質(zhì)。所以,田野牧蜂提醒,蜂蜜最好平時(shí)密封,并存放在干燥避光、通風(fēng)陰涼處。

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