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如果我有66萬(wàn)，就再也不愁霉雨天了

66萬(wàn)，數(shù)字的龐大，大到可以讓普通職員辛辛苦苦工作起碼得6年，大到可以讓漁民們購(gòu)買(mǎi)10臺(tái)金凱熱泵魚(yú)干烘干機(jī)了。有了烘干機(jī)，他們就再也不愁這下雨下個(gè)不停的霉雨天，就再也不用看天吃飯了。

  目前，魚(yú)干烘干種類(lèi)繁多，海魚(yú)和淡水魚(yú)都有，海魚(yú)相比淡水魚(yú)由于體積小以及溫度要求可調(diào)范圍更大，所以海魚(yú)烘干質(zhì)量?jī)?yōu)先。隨著科技發(fā)展的結(jié)果，金凱高溫?zé)岜煤娓沙凉褚惑w機(jī)順勢(shì)而解決了漁民們因用傳統(tǒng)烘干機(jī)多種不衛(wèi)生及耗能、需要大量勞動(dòng)力的煩惱。

  魚(yú)干是新鮮海魚(yú)經(jīng)太陽(yáng)曬或者烘干后形成的干品。魚(yú)干好吃，然而制作過(guò)程極為不容易，特別是曬制過(guò)程中，時(shí)間長(zhǎng)，容易造成污染�，F(xiàn)在大批量規(guī)模化生產(chǎn)，大多使用魚(yú)干烘干機(jī)。金凱熱泵魚(yú)干烘干機(jī)大大減了魚(yú)干的生產(chǎn)時(shí)間，品相和口感更佳，現(xiàn)在我們對(duì)此作一下簡(jiǎn)單的介紹。

  金凱熱泵魚(yú)干烘干機(jī)又稱高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)，它通過(guò)冷媒蒸發(fā)吸熱升溫，再通過(guò)壓縮機(jī)壓縮空氣進(jìn)行升溫(烘干房?jī)?nèi)可調(diào)溫度為：8℃-75℃，可調(diào)濕度：5%-95%)，完全不用燒煤、不用燒柴、不要燒炭、不用鍋爐、不用蒸汽，只需要少量的電能來(lái)驅(qū)動(dòng)壓縮機(jī)就可以獲得烘干魚(yú)干所需要的高溫?zé)崃�。魚(yú)干烘干機(jī)的能效普遍在3.5以上，即1度電產(chǎn)生了相當(dāng)于3.5度的熱量。這就是空氣能技術(shù)的核心節(jié)能原理。

  金凱熱泵魚(yú)干烘干需注意幾個(gè)重要問(wèn)題：

  1、溫度—海魚(yú)的烘干一般要求比較低的溫度下進(jìn)行，以避免高溫影響產(chǎn)品烘干后的質(zhì)量。

  2、濕度—海魚(yú)的一般含水量比較大。因此控制好排濕量是決定烘干質(zhì)量的重要因素。另外，由于海魚(yú)的水分存在于脂肪和油脂中，脫水較困難，控制脫水速度很關(guān)鍵。

  3、烘干時(shí)間—海魚(yú)烘干一般周期比較長(zhǎng)，快速烘干一般都會(huì)破壞烘干質(zhì)量;

  4、色澤—保持海魚(yú)烘干后的色澤至關(guān)重要;

  5、循環(huán)風(fēng)—海產(chǎn)品烘干一般要求較大的循環(huán)風(fēng)量，風(fēng)速也比較高，避免水汽停留在物料表面;

  金凱熱泵魚(yú)干烘干機(jī)烘干工藝：

  1、剖割：按照魚(yú)類(lèi)大小分別采用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖，一般用于魚(yú)大肉厚的。剖割時(shí)從魚(yú)背鰭下第二鱗片進(jìn)刀，刀至魚(yú)頭骨時(shí)，微斜在頭骨正中切開(kāi)。除去內(nèi)臟及牙墩，把脊骨的血污及腹內(nèi)黑衣粘膜，用刀片輕輕刮去。若魚(yú)身較大，應(yīng)在脊背骨下及另一邊的肉厚處，分別開(kāi)吞刀、夾刀及片刀，使鹽水易于滲透。魚(yú)小肉薄的，可采用腹剖。即在魚(yú)腹正中進(jìn)刀，兩片對(duì)稱剖開(kāi)。腹邊剖割的，可在魚(yú)身中線下邊切入，上至魚(yú)眼外圍，下到尾部肛門(mén)上為止。剖割后，去掉內(nèi)臟。

  2、洗滌：剖割后在血液凝固前，用刷子逐條地在清水中洗刷去血污、粘液，放進(jìn)筐內(nèi)，滴干水分。

  3、鹽腌：根據(jù)魚(yú)體大小確定用鹽數(shù)量，一般每100千克魚(yú)用鹽18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季節(jié)偏多。腌制時(shí)，將鹽均勻地擦敷在魚(yú)體、魚(yú)鰓、吞刀、眼球及釣孔內(nèi)。然后置于腌池內(nèi)，肉面向上，魚(yú)鱗向下，魚(yú)頭稍放低，魚(yú)尾斜向上，層層排疊。疊至池口時(shí)，可繼續(xù)排疊，直至超出池口10～15厘米。經(jīng)4～5小時(shí)后，魚(yú)體收縮至與池口平齊時(shí)，再加撒一層封口鹽，并用竹片蓋面，石頭加壓。使魚(yú)體浸入鹵水，充分吸收鹽分，脫出水分。夏天還可以避免蒼蠅在魚(yú)體上生蛆。

4、烘干：將魚(yú)體洗刷一次，除去沾染的污物，滴干水后，排放于金凱特制的烘干盤(pán)上。推進(jìn)金凱魚(yú)干烘干房，開(kāi)啟主機(jī)的控制面板進(jìn)行烘干，烘至魚(yú)肚魚(yú)鰓擠不出水分時(shí)，就干燥了。

  金凱魚(yú)干烘干機(jī)是在空氣能熱泵的技術(shù)基礎(chǔ)上研發(fā)生產(chǎn)的，只需要消耗少量的電就能從空氣能吸取大量的熱能使烘干房迅速升溫，配合二次廢熱回收除濕裝置達(dá)到物料干燥的目的，同比傳統(tǒng)的烘干設(shè)備節(jié)能百分之六十以上。烘干設(shè)備在常壓常溫下運(yùn)行，烘干過(guò)程沒(méi)有任何污染物排放，不會(huì)對(duì)產(chǎn)品和環(huán)境造成污染。是真正安全可靠的新型烘干設(shè)備。