金凱桑葚烘干機(jī) |
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價(jià)格:31960 元(人民幣) | 產(chǎn)地:廣東廣州市 |
最少起訂量:1臺(tái) | 發(fā)貨地:廣東廣州市 | |
上架時(shí)間:2019-11-01 15:59:43 | 瀏覽量:247 | |
廣州凱能電器科技有限公司
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經(jīng)營模式:生產(chǎn)加工 | 公司類型:股份有限公司 | |
所屬行業(yè):干燥設(shè)備 | 主要客戶:食品烘干加工 | |
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聯(lián)系人: 蔡景貴 (先生) | 手機(jī):13602270434 |
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郵箱:1292392879@qq.com | 地址:新雅街東湖路自編1棟101 |
桑葚要怎么烘干,才不丟失糖分又能保證成分?
4月的腳步迫不及待地來了,細(xì)雨忽晴忽落,把空氣沖洗得清涼清涼的。在這忽略冷忽熱的悶節(jié)里,桑葚,悄悄潛入我們的口中,那個(gè)味甜,那個(gè)汁多,酸甜可口,讓人唇齒留味。
桑葚,又稱桑椹,桑樹的成熟果實(shí),為?浦参锷涞墓搿e名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒,烏椹等,桑椹性味甘寒,具有補(bǔ)肝益腎、生津潤燥、烏發(fā)明目等功效。因?yàn)轷r桑葚保存時(shí)間短,而且桑椹中含有多種功能性成分,如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等,故通常加工成桑葚酒、桑葚干等形式,以供市場(chǎng)之需。可傳統(tǒng)的人工晾曬桑葚,既費(fèi)人力,更浪費(fèi)成本,也不易保存,且品質(zhì)和營養(yǎng)成分更得不到充分的保障。所以怎么樣來烘干桑葚,烘出來的桑葚既不會(huì)丟失糖分更能保證成分呢?金凱桑葚烘干機(jī)用經(jīng)驗(yàn)和事實(shí)來證明:
金凱桑葚烘干機(jī)工作原理:
金凱桑葚烘干機(jī)原理:利用逆卡諾循環(huán)原理,吸收環(huán)境中熱能,經(jīng)熱泵裝置提升到為高溫?zé)崮埽焕涿剑ǚ罚┩ㄟ^壓縮機(jī)做功,變成為高溫高壓氣體(溫度高達(dá)80-115℃),進(jìn)入室內(nèi)側(cè)的換熱器,利用風(fēng)機(jī)的排放熱量,升溫烘干房內(nèi)空氣溫度。烘干房內(nèi)的物料通過熱風(fēng)做功的形式使物料中的水分汽化蒸發(fā),蒸發(fā)出來的水蒸汽由排濕系統(tǒng)排走而達(dá)到烘干物的目的。
金凱桑葚烘干機(jī)烘干桑葚的工藝流程:
桑葚是高糖分、高水分含量的漿果,較長果形是由一個(gè)一個(gè)小果囊的形狀組成,水分難以出來,所以整個(gè)烘干過程下來大概需要28小時(shí)。同時(shí)烘干溫度又不能太高,溫度太高,就容易影響花青素的有效含量。烘干第一階段溫升一小時(shí),不排濕,烘干模式,讓烘干房上升至40℃左右。第二階段設(shè)為烘干+排濕模式,目標(biāo)濕度為60%,目標(biāo)溫度設(shè)為50℃。第三、第四階段每一階段上升5℃,目標(biāo)濕度下降10%,讓烘干房不斷排濕。最終一個(gè)階段目標(biāo)濕度設(shè)為15%左右。如果條件許可,可以考慮在第四階段末了,停機(jī)靜置一段時(shí)間再復(fù)烘,這樣果干內(nèi)部的水份滲出后被復(fù)烘的熱量加熱揮發(fā),果干果形更好,同時(shí)總體能效更好。
在烘干桑葚的過程中要注意的事項(xiàng)有:
1:烘干每一批次的桑果干內(nèi),不要有太多落地果,落地果極容易腐爛,進(jìn)而污染正常果品。
2:烘干溫度不要超過55℃,以免影響桑葚干花青素含量。
3:桑葚為漿果,所以較容易形成粘盤,建議使用不粘盤的特氟龍材料。
烘干后的桑葚干果處理:
干燥后的桑葚干要進(jìn)一步篩選,可用風(fēng)車、篩子或自然風(fēng)力去掉果柄、干葉和癟粒等雜質(zhì)。然后按色澤飽滿度及酸甜度進(jìn)行人工分級(jí)、選用食品袋、真空包裝袋包裝、貯藏、銷售,最后到消費(fèi)者手里就是好酒一壺,好茶一杯了。 |
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