椴樹(shù)蜜結(jié)晶后怎么不是雪白色?椴樹(shù)蜜為什么那么硬? |
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蜂蜜一直深受大家的喜歡,椴樹(shù)蜜是比較常見(jiàn)的一種蜂蜜,一般大家印象中椴樹(shù)蜜結(jié)晶后是白色的,有些消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)自家的椴樹(shù)蜜結(jié)晶后不是白色,那椴樹(shù)蜜結(jié)晶后怎么不是雪白色呢?![]() 椴樹(shù)蜜是蜜蜂采集椴樹(shù)的花蜜,經(jīng)過(guò)充分的釀造而成,由于其中含有豐富的葡萄糖,所以椴樹(shù)蜜比較容易結(jié)晶,但是椴樹(shù)蜜結(jié)晶后其實(shí)不都是雪白色,因?yàn)殚矘?shù)有兩個(gè)種類(lèi),一個(gè)是紫椴,另一個(gè)是糠椴。蜂蜜的顏色與蜜源植物息息相關(guān),采集不同的蜜源植物釀造的蜂蜜,顏色自然有所不同,并且蜂蜜結(jié)晶后要比結(jié)晶前顏色淺一些。 ![]() 紫椴和糠椴結(jié)晶后略有差異,紫椴蜜結(jié)晶后通常是白色,紫椴白蜜結(jié)晶后一般呈乳白色或亮白色結(jié)晶狀,有油脂光澤,結(jié)晶粒非常細(xì)膩,而糠椴蜜結(jié)晶前是淺琥珀色,結(jié)晶后顏色往往略偏黃色,結(jié)晶粒比較粗,所以如果大家家里的椴樹(shù)蜜結(jié)晶后不是白色,而是黃色,有可能是糠椴蜜,這并不代表椴樹(shù)蜜是假蜜。 ![]() 想提醒大家,以椴樹(shù)蜜結(jié)晶后的顏色不是白色,是不能準(zhǔn)確地判斷是否是假蜜的。想要判斷蜂蜜質(zhì)量最準(zhǔn)確的方法是專(zhuān)業(yè)的儀器檢測(cè),檢測(cè)得到精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)才能判斷蜂蜜的真假。因此,建議大家在挑選蜂蜜的時(shí)候,最好選擇經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)理化指標(biāo)檢測(cè)合格的優(yōu)質(zhì)成熟蜜。 |
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