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在世界上眾多的干果之中，夏威夷果的經(jīng)濟價值高，素來享有“干果之王”的譽稱。夏威夷果又名澳洲胡桃、昆士蘭栗，香港稱為“夏威夷果”，屬山龍眼科常綠高大喬木，高可達(dá)18米，原產(chǎn)于澳大利亞東部沿海、昆士蘭州東南部和新南威爾士州北部的亞熱帶雨林中(南緯20o31"一30o)。夏威夷果（澳洲堅果）果仁營養(yǎng)豐富，其外果皮青綠色，內(nèi)果皮堅硬，呈褐色，單果重15—16克，含油量70％左右，蛋白質(zhì)9％，含有人體必需的8種氨基酸，還富含礦物質(zhì)和維生素。夏威夷果（澳洲堅果）果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味，是世界上品質(zhì)佳的食用用果，有“干果皇后”，“世界堅果之王”之美稱，風(fēng)味和口感都遠(yuǎn)比腰果好。夏威夷果（澳洲堅果）除了制作干果外，還可制作糕點、巧克力、食用油、化妝品等。夏威夷果（澳洲堅果）果晶在國際市場上價格昂貴，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

夏威夷果營養(yǎng)成分極其豐富，有“干果皇后”的美味食品，其功效主要為：調(diào)節(jié)血脂和益智作用，非常適合老年人或血脂不好人的滋補

夏威夷果的故事

夏威夷果這個好聽的名字看起來似乎一下子就讓人聯(lián)想到是美國夏威夷群島上的寶貝，事實上，夏威夷的確是夏威夷果的主要產(chǎn)地之一，但并非是其發(fā)祥地，只是精明的美國商人從澳大利亞把這種神奇的果子引進(jìn)到了夏威夷群島，并且在那里商業(yè)性的發(fā)展起來。

　　人們認(rèn)為很久以前，澳洲大陸被歐洲探險者發(fā)現(xiàn)的時候，土著居民聚居在澳洲東部great dividing range 以兩種常青的樹木果實為食，其中的一種他們叫做"kindal kindal"。

　　1850年，這些樹被一個英國植物學(xué)家ferdinand von meuller和澳洲brisbane種植園主管walter hill注意到，這兩個人在queensland的森林里面發(fā)現(xiàn)了這種美妙的植物。的區(qū)別是他們所發(fā)現(xiàn)的兩種澳洲堅果有所不同，分別是macadamia integrifolia (光滑果皮)和macadamia tetraphylla (粗糙果皮)，兩者都可以食用，只是后者烘烤以后沒有前者美味，macadamia這個生物類名是為了紀(jì)念那個時候一位有卓越貢獻(xiàn)的科學(xué)家而命名的，他是dr john mcadam.

　　夏威夷果也叫做澳洲堅果就是這個原因，因為夏威夷果（澳洲堅果）是一種澳大利亞土生土長的被用來作為食用經(jīng)濟作物的植物，集中生長在northern new south wales 和south eastern queensland，這里具有植物蓬勃生長所必須的肥沃土壤和充足的降雨量。

澳洲堅果樹可以緩慢生長到12－15米，深綠色有光澤的樹葉，精巧，細(xì)小的長簇狀芬芳的花，成米白色或者粉色，每一簇花團有40-50朵小花，結(jié)4－15個小果蕾，成熟后就是夏威夷果

食品。