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食用方法　　1、燉煮：紅參或白參在食用時常伴有苦味，如果將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

2、蒸服：將紅參切成約2厘米薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉30分鐘即可服用。

　　3、沖茶：將紅參或干參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

　　4、熬粥：將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時放少許，大補。

　　5、嚼食：將紅參切成薄丁片，取2~3片含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是簡單服用方法。

　　6、磨粉：將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質(zhì)而定，一般每次1--1.5

　　紅參有其獨特的作用：

　　1、紅參具有大補元氣，益血，養(yǎng)心安神的作用。

　　2、紅參能調(diào)節(jié)神經(jīng)、心血管及內(nèi)分泌系統(tǒng)，促進機體物質(zhì)代謝及蛋白質(zhì)和rna,dna的合成。

　　3、紅參能提高腦、體力活動能力和免疫功能，增強、抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、益心復脈、安神生津、補肺健脾。

　　4、紅參可用于體虛欲脫、氣短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐瀉、氣虛作喘或久咳、津虧口渴、失眠多夢、驚悸健忘、陽痿、尿頻、一切氣血津液不足之癥。

　　5、紅參對高血壓和動脈粥樣硬化癥，肝病、糖尿病、貧血、腫瘤及老年病等均有一定的作用。

　　6、紅參對于治療陽痿、遺精，尿貧遺尿等疾病也有一定的作用。

　　7、紅參可以治療脾腎虛寒，真陽衰弱，中氣不足，四肢欠溫，自汗暴脫�！〖t參是參的熟用品，其加工方法是經(jīng)過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘干等工序加工而成。紅參在蒸制過程中，因為熱處理會發(fā)生化學反應，成份上發(fā)生變化。干燥后的紅參顏色紅潤，氣味濃香。紅參較[url]白參[/url]相比組織致密、堅固、儲藏性良好。紅參俱有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮(zhèn)靜等作用