| sc食品安全自查管理制度 |
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價(jià)格： 元(人民幣) | 產(chǎn)地：本地 |
| 最少起訂量：1件 | 發(fā)貨地：本地至全國(guó) | |
| 上架時(shí)間：2019-01-04 14:22:59 | 瀏覽量：405 | |
蘇州星恒企業(yè)管理咨詢服務(wù)有限公司
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| 經(jīng)營(yíng)模式：商業(yè)服務(wù) | 公司類型：私營(yíng)合伙企業(yè) | |
| 所屬行業(yè)：商標(biāo)/版權(quán)/專利/認(rèn)證 | 主要客戶：蘇州食品企業(yè) | |
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| 聯(lián)系人:屠 (小姐) | 手機(jī):13913119203 |
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| 郵箱:xhqyzx20188@163.com | 地址:蘇州市寶帶西路1117號(hào)5幢707室 |
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一、目的 為進(jìn)一步規(guī)范公司食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，認(rèn)真落實(shí)食品質(zhì)量安全企業(yè)主體責(zé)任，保障廣大人民群眾的食品消費(fèi)安全，根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)要求制定本制度。 二、自查范圍 對(duì)本廠食品生產(chǎn)全過(guò)程實(shí)行全面檢查、層層監(jiān)管，由食品安全負(fù)責(zé)人牽頭，各部門(mén)、崗位負(fù)責(zé)人配合。 三、自查內(nèi)容 （一）企業(yè)資質(zhì)變化情況： 營(yíng)業(yè)執(zhí)照與食品生產(chǎn)許可證 實(shí)際生產(chǎn)方式和范圍是否一致，是否發(fā)生變化，變化后是否報(bào)告。 （二）從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)落實(shí)情況。相關(guān)從業(yè)人員健康證是否齊全，是否建立人員健康檔案，是否不定期開(kāi)展食品安全培訓(xùn)并做好記錄。 （三）原料進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況：采購(gòu)食品原料、食品添加劑索證、食品相關(guān)產(chǎn)品是否從具有合法資格的企業(yè)采購(gòu)，購(gòu)進(jìn)時(shí)是否索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明和合格證明文件。是否有詳細(xì)的采購(gòu)驗(yàn)證記錄；生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品添加劑，是否嚴(yán)格遵照了GB2760的要求，并做了詳細(xì)的相應(yīng)記錄；食品添加劑使用管理是否實(shí)施“五！惫芾，有單獨(dú)的進(jìn)貨臺(tái)賬。 （四）生產(chǎn)過(guò)程控制情況：廠區(qū)環(huán)境、生產(chǎn)加工場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生狀況是否良好，生產(chǎn)工藝過(guò)程是否符合要求并做好相關(guān)記錄，是否定期維護(hù)保養(yǎng)設(shè)備設(shè)施，確保設(shè)備運(yùn)行正常；是否存在人流、物流及原料、半成品、成品交叉污染情況。 （五）食品出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況：是否配備了必備的檢驗(yàn)儀器、設(shè)備，計(jì)量檢驗(yàn)儀器、設(shè)備是否檢定并在檢定有效期內(nèi)；檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑是否齊備；檢驗(yàn)人員是否經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，具有檢驗(yàn)資格和能力；是否按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，是否將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳，是否?duì)出廠的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。 （六）不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：是否有采購(gòu)不合格食品原輔料和生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的情況，對(duì)不合格品是否按要求進(jìn)行處理，對(duì)不安全食品是否按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行召回，并有記錄。 （七）食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注情況：生產(chǎn)的預(yù)包裝食品的包裝上是否按照相關(guān)規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)以及使用的食品添加劑的名稱和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。 （八）食品銷售臺(tái)賬記錄情況：是否建立了食品的銷售臺(tái)賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息，包括購(gòu)貨者的名字，地址、銷貨場(chǎng)所等。 （九）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況：企業(yè)是否積極并嚴(yán)格執(zhí)行各個(gè)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是否有效。 四、工作要求 應(yīng)當(dāng)定期（每年至少一次）開(kāi)展自查自糾工作，并做好自查情況記錄，真實(shí)反映情況，不得隱瞞，對(duì)自查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要立即組織整改，并對(duì)整改落實(shí)情況進(jìn)行驗(yàn)證。 蘇州星恒企業(yè)管理咨詢服務(wù)有限公司 聯(lián)系人：屠經(jīng)理 地 址：蘇州市寶帶西路1117號(hào)5幢707室 |
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