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蜂蜜是一種天然的滋補食品，含有豐富的活性物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)。很多蜜友都想知道蜂蜜中有多少活性酶，那么蜂蜜活性酶有多少度?

蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜經(jīng)過充分釀造而成的，在釀造的過程中蜜蜂又將分泌的多種活性酶與花蜜相結(jié)合，最后釀造成成熟的封蓋蜜，由此優(yōu)質(zhì)的天然蜂蜜中富含活性酶，不需要任何添加酶值就很高。國標(biāo)中規(guī)定蜂蜜的活性酶值不能低于4，并不是說4就是最好的，只能說4才是達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)而已.像田野牧蜂的阿勒泰蜜的酶值高達(dá)46，比燕窩還高，含有的野生黑枸杞有養(yǎng)肝明目的作用，沙棘可以保護心腦血管，此外還含有百里香和白香草木樨兩種中草藥精華，是特別適合現(xiàn)在飲用的一個蜜種。

雖說酶是生物體內(nèi)具有催化作用的蛋白質(zhì)，對身體有諸多好處。但是這些活性酶對溫度比較敏感，遇到高溫會使其失去活性，因此建議大家用40度左右的溫水沖泡蜂蜜水，這樣可以增加活性酶的活性，有利于人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。

此外蜂蜜中的轉(zhuǎn)化酶是人體代謝過程中必不可缺的催化劑，能夠減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，有保肝護肝的作用，其他的活性酶可以促進(jìn)腸胃蠕動，調(diào)節(jié)胃酸的分泌，有養(yǎng)胃護胃的作用。當(dāng)然為了更好的滋補身體，還是建議大家購買那些經(jīng)過層層之間合格的優(yōu)質(zhì)高活性成熟蜜，含有的活性酶更豐富。