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常用青貯原料禾本科的有玉米、黑麥草、無芒雀麥；豆科的有苜蓿、三葉草、紫云英；其它根莖葉類有甘薯、南瓜、莧菜、水生植物等。為了保證青貯質(zhì)量,青貯原料的選擇要注意以下事項(xiàng)
1、青貯原料的含糖量要高。含糖量是指青貯原料中易溶性碳水化合物的含量，這是保證乳酸菌的大量繁殖，形成足量乳酸的基本條件。青貯原料中的含糖量至少應(yīng)為鮮重的1%～1.5%。應(yīng)選擇植物體內(nèi)碳水化合物含量較高，蛋白質(zhì)含量較少的原料作為青貯的原料。如：禾本科植物、向日葵莖葉、塊根類原料均是含碳水化合物高的種類。而含可溶性碳水化合物較少，含蛋白質(zhì)較多的原料，如豆科植物和馬鈴薯莖葉等原料，較難青貯成功，一般不宜單貯，多采用將這類原料刈割后預(yù)干到含水量達(dá)45—55%時(shí)，調(diào)制成半干青貯。
2、青貯原料必須含有適當(dāng)?shù)乃�。適當(dāng)?shù)乃质俏⑸镎；顒?dòng)的重要條件。水分過低，影響微生物的活性，另外也難以壓實(shí)，造成好氣性菌大量繁殖，使飼料發(fā)霉腐爛；水分過多，糖濃度低，利于酪酸菌的活動(dòng),易結(jié)塊,青貯品質(zhì)變差，同時(shí)植物細(xì)胞液汁流失，養(yǎng)分損失大。對(duì)水分過多的飼料，應(yīng)稍晾干或添加干飼料混合青貯。青貯原料含水量達(dá)65—75%時(shí)，適乳酸菌繁殖。豆科牧草含水量以60—70%為宜；質(zhì)地粗硬原料的含水量以78—80%為好；幼嫩、多汁、柔軟的原料含水量以60%為宜。