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中文名稱:丁酸

英文名稱:n-Butyric acid

中文別名:正丁酸;殺滅菊酸;丁酸;天然丁酸;正丁酸

英文別名:Butyric acid,99%; Alpha-butanoic acid; Butyric acid; Natural Butyric Acid; butanoic acid; butanoate

CAS號(hào):107-92-6

分子式:C4H8O2

分子量:88.11

性狀：油狀液體，有腐臭的酸味。

熔點(diǎn)（℃）：-7.9

沸點(diǎn)（℃）：163.5

相對(duì)密度（水=1）：0.96

相對(duì)蒸氣密度（空氣=1）：3.04

飽和蒸氣壓（kPa）：飽和蒸氣壓

燃燒熱（kJ/mol）：-2181.4

儲(chǔ)存注意事項(xiàng):儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)的庫房。

1.用于制造丁酸酯類、丁酸纖維素、清漆、藥物、香料等。也用作乳化劑、殺菌劑和萃取劑。在皮革鞣制中用作脫鈣劑。電解法測(cè)定銅時(shí)，用來消除鐵的影響。

2.丁酸是我國允許使用的食用香料，常用于黃油、干酪和水果香精的增香。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在糖果中82mg/kg；口香糖中60～270mg/kg；烘烤食品中32mg/kg；人造奶油中18mg/kg；冷飲6.5mg/kg。

3.用作萃取劑、脫鈣劑，用于酯類合成，也用以制取香料、殺菌劑和乳化劑等。